1 ekor ikan patin - dipotong & dibersihkan 4 sudu besar tempoyak 10 biji cili padi - Dikisar 3sm kunyit hidup - Dikisar 3 batang serai diketuk 3 batang bunga kantan - dihiris 5 helai daun kesum 2 cawan air garam, minyak masak & gula
Cara-Cara Penyediaan :
1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dikisar dan kacau seketika. 2. Masukkan serai, bunga kantan dan daun kesum. 3. Kemudian masukkan air, tempoyak dan ikan patin. 4. Apabila mendidih, masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga ianya cukup kepekatannya